シャキシャキもちもち~♬ レンコンの一口焼き! レシピ・作り方

材料(4人分) れんこん 中位の大きさん3節 ネギ 2分の1本 卵 1個 片栗粉 大さじ2~3 塩こしょう 少々 ☆酢 大さじ2 ☆しょうゆ 大さじ1 ☆砂糖 大さじ1 ☆みりん 大さじ1 ☆すりおろししょうが(チューブ) 2センチ 胡麻油 大さじ2 油 大さじ1 ごま 少々
作り方 【1】レンコンをキレイに洗い皮をむきます。 レンコン2節・・すりおろします。 レンコン1節・・0.5~1センチ位の大きさに切り水にさらします。 【2】←レンコンと刻んだネギ・卵・片栗粉・塩こしょうを加えて、よく混ぜ合わせます。 【3】熱したフライパンに胡麻油・油を入れて、一口サイズづつスプーンですくい、焼き色が付くまで中火で焼きます。 生地が少し柔らかめなので、焼き色が付くいたら返して焼き、両面焼きます。 【4】調味料☆を合わせておきます。 レンコンに火が通ったら 調味料と絡めます。 【5】ゴマを振りかけて完成です♬ きっかけ お惣菜屋さんで売っていたレンコン料理が美味しくて・・ 自己流で再現してみました^^ おいしくなるコツ レンコンを切ったモノとすりおろしたモノを合わせることで シャキシャキ~もちもちの食感が楽しめます^^