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シャキシャキもちもち~♬ レンコンの一口焼き! レシピ・作り方

シャキシャキもちもち~♬ レンコンの一口焼き! レシピ・作り方

材料 (4人分)

  • れんこん
    中位の大きさん3節
  • ネギ
    2分の1本
  • 1個
  • 片栗粉
    大さじ2~3
  • 塩こしょう
    少々
  • ☆酢
    大さじ2
  • ☆しょうゆ
    大さじ1
  • ☆砂糖
    大さじ1
  • ☆みりん
    大さじ1
  • ☆すりおろししょうが(チューブ)
    2センチ
  • 胡麻油
    大さじ2
  • 大さじ1
  • ごま
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 【1】レンコンをキレイに洗い皮をむきます。
  • レンコン2節・・すりおろします。
  • レンコン1節・・0.5~1センチ位の大きさに切り水にさらします。
  • 【2】←レンコンと刻んだネギ・卵・片栗粉・塩こしょうを加えて、よく混ぜ合わせます。
  • 【3】熱したフライパンに胡麻油・油を入れて、一口サイズづつスプーンですくい、焼き色が付くまで中火で焼きます。
  • 生地が少し柔らかめなので、焼き色が付くいたら返して焼き、両面焼きます。
  • 【4】調味料☆を合わせておきます。
  • レンコンに火が通ったら
  • 調味料と絡めます。
  • 【5】ゴマを振りかけて完成です♬

投稿者からのコメント

きっかけ お惣菜屋さんで売っていたレンコン料理が美味しくて・・ 自己流で再現してみました^^ おいしくなるコツ レンコンを切ったモノとすりおろしたモノを合わせることで シャキシャキ~もちもちの食感が楽しめます^^
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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