材料（４人分）
れんこん 中位の大きさん3節
ネギ 2分の１本
卵 1個
片栗粉 大さじ２～３
塩こしょう 少々
☆酢 大さじ２
☆しょうゆ 大さじ１
☆砂糖 大さじ１
☆みりん 大さじ１
☆すりおろししょうが（チューブ） 2センチ
胡麻油 大さじ２
油 大さじ１
ごま 少々
作り方
【1】レンコンをキレイに洗い皮をむきます。
レンコン２節・・すりおろします。
レンコン１節・・0.5～1センチ位の大きさに切り水にさらします。
【2】←レンコンと刻んだネギ・卵・片栗粉・塩こしょうを加えて、よく混ぜ合わせます。
【3】熱したフライパンに胡麻油・油を入れて、一口サイズづつスプーンですくい、焼き色が付くまで中火で焼きます。
生地が少し柔らかめなので、焼き色が付くいたら返して焼き、両面焼きます。
【4】調味料☆を合わせておきます。
レンコンに火が通ったら
調味料と絡めます。
【5】ゴマを振りかけて完成です♬
きっかけ
お惣菜屋さんで売っていたレンコン料理が美味しくて・・
自己流で再現してみました＾＾
おいしくなるコツ
レンコンを切ったモノとすりおろしたモノを合わせることで シャキシャキ～もちもちの食感が楽しめます＾＾
