材料（4人分）
豚肉かたまり（バラ肉、肩ロース肉など） 250ｇ
しょうゆ 大さじ１
酒 大さじ１
片栗粉 大さじ２
ピーマン ３個位
エリンギまたはしいたけ ２～３個
玉ねぎ 1/2個
人参 小１本
パイナップル缶スライス ４枚位
伊藤園野菜飲料「一日分の野菜」 100ｃｃ
黒酢 大さじ２
砂糖 大さじ１
片栗粉 小さじ２
水 大さじ２
ごま油 適量
作り方
[1] 豚肉は数センチの角切りにし、しょうゆと酒につけて、10分以上おく。その後、片栗粉をまぶす。
[2] 玉ねぎは１．５センチ幅のくし切り、エリンギ、人参とピーマンは一口大の乱切りにする。パイナップルも一口大に切る。
[3] 人参は、シリコンスチーマーに入れて、電子レンジ600W３分加熱する。
[4] フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉が色が変わるまで炒め、いったん取り出す。
[5] 再度、フライパンを火にかけ、ごま油を少し足し、エリンギ、人参、玉ねぎを炒める。続けて、ピーマンとパイナップルを軽く炒める。
[6] 豚肉を戻し入れ、「一日分の野菜」と黒酢、砂糖を入れて数分煮込む。
[7] .片栗粉小さじ2を水大さじ2程度で説いた水溶き片栗粉を作り、流し入れる。
[8] とろみがついたら、火を止める。
[9] お皿に盛って、完成。
きっかけ
