砂糖控えめ★野菜飲料で揚げないヘルシー黒酢酢豚 レシピ・作り方
豚肉かたまり（バラ肉、肩ロース肉など）
250g
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ2
ピーマン
3個位
エリンギまたはしいたけ
2～3個
玉ねぎ
1/2個
人参
小1本
パイナップル缶スライス
4枚位
伊藤園野菜飲料「一日分の野菜」
100cc
黒酢
大さじ2
砂糖
大さじ1
片栗粉
小さじ2
水
大さじ2
ごま油
適量
手順
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豚肉は数センチの角切りにし、しょうゆと酒につけて、10分以上おく。その後、片栗粉をまぶす。
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玉ねぎは1．5センチ幅のくし切り、エリンギ、人参とピーマンは一口大の乱切りにする。パイナップルも一口大に切る。
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人参は、シリコンスチーマーに入れて、電子レンジ600W3分加熱する。
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フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉が色が変わるまで炒め、いったん取り出す。
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再度、フライパンを火にかけ、ごま油を少し足し、エリンギ、人参、玉ねぎを炒める。続けて、ピーマンとパイナップルを軽く炒める。
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豚肉を戻し入れ、「一日分の野菜」と黒酢、砂糖を入れて数分煮込む。
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.片栗粉小さじ2を水大さじ2程度で説いた水溶き片栗粉を作り、流し入れる。
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とろみがついたら、火を止める。
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お皿に盛って、完成。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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