鶏手羽元と大根のあっさり黒酢煮

黒酢メインの煮汁で煮込んだあっさり柔らかい鶏手羽元。 作り方 [1] 主な材料はコチラです。※茹で卵はお湯から6分茹でた半熟卵にしました。 [2] ボウルに鶏手羽元、すりおろししょうが、紹興酒、片栗粉を加えて揉みこんでおく。※5～10分くらい [3] 耐熱皿に約1.5㎝の輪切りにしてから4つに切った大根を並べラップをかけレンジ600Wで約3分加熱する。※面取りしてます [4] 鍋（または深めのフライパン）に胡麻油をひいて、【2】鶏手羽元を皮目を下にして入れる。※中火 [5] 皮目の色が変わったら、裏返す。 [6] お肉の色が変わり始めたら、水、オイスターソース、めんつゆ、砂糖、黒酢を加える。 [7] 【3】の大根を加える。 [8] 蓋をして沸騰させたら中火で約20分加熱する。 [9] 蓋を開けたところ。 [10] 加熱を止め、殻をむいたゆで卵を加え、煮汁にに浸す。 [11] 蓋をして5～10分置いておく。 [12] 器に盛ってできあがり。 [13] 卵はこんな感じです。 ■コツ・ポイント ・煮汁に浸かるようして煮るだけ。・落し蓋をしても◎・ゆで卵の硬さはお好みで◎・大根の量を増やしても◎ ■このレシピの生い立ち 鶏手羽元をあっさりいただきたくて考えました。