新玉ねぎのポテトサラダ

Name: 新玉ねぎのポテトサラダ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 新玉ねぎ 1個; 塩 小さじ1/2(塩もみ用); じゃがいも 4個; コンソメ顆粒 小さじ1/2(茹でる用); 卵 3個; 塩 ひとつまみ(茹でる用); ハム 4枚; レタス 4枚; マヨネーズ 大さじ4

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材料（4人分）

新玉ねぎ

1個
塩

小さじ1/2(塩もみ用)
じゃがいも

4個
コンソメ顆粒

小さじ1/2(茹でる用)
卵

3個
塩

ひとつまみ(茹でる用)
ハム

4枚
レタス

4枚
マヨネーズ

大さじ4

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①新玉ねぎは皮をむき、粗みじん切りにし、塩もみして10分ほど置いておく。その後水洗いし、水気を切る。
②じゃがいもは芽を取り、皮をむき、一口大ぐらいに切る。
③鍋に②とじゃがいもが浸るぐらいの水、コンソメ顆粒を入れ、沸騰させる。沸騰したら弱火にし、約5分加熱する。じゃがいもに串が通る固さになったら、お湯をすてる。その後、弱火で鍋を揺らしながら加熱し、水気をとばし、粉ふきいもにする。温かいうちにフォークでじゃがいもをつぶす。
④卵は茹で卵にする。
(鍋に卵、卵が浸るぐらいの水、塩を入れ、沸騰させる。沸騰したら弱火にし、約7分加熱する。その後、卵を氷水に入れ冷やし、皮をむく。)
卵の黄身を取り出し、白身は1.5cm角ぐらいに切る。
⑤ハムは1.5cm角ぐらいに切る。レタスは一口大に切る。(盛り付け用にレタスを1枚、残してもおいても良い。)
⑥全ての食材とマヨネーズを入れ、混ぜ合わせたら完成。
(お好みで塩やソース等をかけても美味しいです。)

投稿者からのコメント

・新玉ねぎを使うことにより、食感をより楽しめ、さっぱりとしたポテトサラダに仕上がります。・じゃがいもを茹でるときにコンソメを入れることで、コクが出ます。・レタスを混ぜ合わせることにより、かさ増しできます。・茹で卵は黄身を混ぜるときにつぶしすぎないことで、彩りが良くなります。

#ポテトサラダ #新玉ねぎ #春レシピコンテスト2026

※みやすさのために書式を一部改変しています。

新玉ねぎのポテトサラダ

材料 （4人分）

手順

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材料（4人分）