美肌効果抜群！牛すじのスープストックのコムタンスープ
栄養満点！美肌効果抜群な牛すじのスープストックとスープストックを使ったコムタンスープです✨
牛テールの代わりにお手軽な牛すじで👍✨
キムチやカクテキを入れたり、ご飯を入れてコムタンクッパにしたりとお楽しみいただけます😋✨✨
薬膳効果
☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に
☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に
☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
牛すじ
700g
(A)水
750㏄
(A)酒
大さじ4
大根
1/4本
長ねぎ
1/2本
にんにく
4かけ
(B)水
1000㏄
(B)鶏がらスープの素
小さじ4
(B)塩
適量
白いりごま・粗びき黒こしょう
お好みで
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【下準備】圧力鍋にたっぷりのお湯を沸かし、牛すじ肉を入れ、再度煮立ってから蓋はしないで10分茹でたらザルにあげ、流水で洗ってからひと口大に切る。
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【1】圧力鍋をさっと洗い、A水 700㏄、酒 大さじ3と牛すじを入れ、蓋をして高圧にセットして中火にかける。
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【2】圧力がかかり蒸気が出てきたら弱火にし、20分加熱して火からおろし、圧力が完全に抜けるまで置く。
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【3】圧が抜けたら4人分の場合は半分に、2人分の場合は4等分に分け、冷まして冷蔵、又は冷凍保存する。（これでスープストックの出来上がりです！）
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【4】（スープを作ります。）大根はいちょう切りにする。長ねぎは1～2㎝に切る。にんにくは薄切りにする。
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【5】鍋に牛すじのスープストック半量（冷凍の場合は解凍してから）と【B】と大根、長ねぎ、にんにくを入れて火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火～弱めの中火で40分～50分煮る。
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【6】味をみながら塩で調え出来上がり！器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
投稿者からのコメント
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