材料(3人分)
豚挽き 400g
玉ねぎ 小1/2
キャベツ 2枚
卵 1個
塩胡椒 少々
ナツメグ あれば少々
衣用小麦粉・パン粉・卵 適量
揚げ油 適量
中にもキャベツた〜っぷり、ヘルシーで美味しいメンチカツです。
作り方
[1] 玉ねぎ、キャベツをみじん切りにする。
[2] ひき肉・卵を加え 塩胡椒、ナツメグを入れて 混ぜる。
[3] 成型する。(火の通りをよくするため なるべく 薄めで!)
[4] 小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつける。
[5] 中火以外の油の温度でしっかり揚げる。
■コツ・ポイント
玉ねぎもキャベツも生で混ぜ込むと 後で火を通した時に 野菜のジューシーさが出て 美味しさになります。
■このレシピの生い立ち
キャベツが入ったメンチカツならヘルシーで 経済的にも カサ増し出来てたくさん作れるので!