キャベツメンチ

材料(3人分) 豚挽き 400g 玉ねぎ 小1/2 キャベツ 2枚 卵 1個 塩胡椒 少々 ナツメグ あれば少々 衣用小麦粉・パン粉・卵 適量 揚げ油 適量
中にもキャベツた〜っぷり、ヘルシーで美味しいメンチカツです。 作り方 [1] 玉ねぎ、キャベツをみじん切りにする。 [2] ひき肉・卵を加え 塩胡椒、ナツメグを入れて 混ぜる。 [3] 成型する。(火の通りをよくするため なるべく 薄めで!) [4] 小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつける。 [5] 中火以外の油の温度でしっかり揚げる。 ■コツ・ポイント 玉ねぎもキャベツも生で混ぜ込むと 後で火を通した時に 野菜のジューシーさが出て 美味しさになります。 ■このレシピの生い立ち キャベツが入ったメンチカツならヘルシーで 経済的にも カサ増し出来てたくさん作れるので!