材料 （4人分）
鶏もも肉
200g
ごぼう
1/4本
人参
1/4本
しめじ
1/2房
長ネギ
1/4本
Aしょうゆ
小さじ2
A 酒
小さじ1
A にんにく（チューブ）
1cm程度
A 生姜（チューブ）
1cm程度
片栗粉
大さじ1
胡麻油
小さじ2
鶏がらスープの素
大さじ2
酒
大さじ1
ラー油
各少々
塩こしょう
各少々
水
1000cc
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鶏肉を一口大に切り、Aに漬けておく。
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ごぼうはささがきにし、水にさらしておく。
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人参は短冊ぎりにし、しめじは石づきをとり、長ネギは斜め切りにする。
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1の漬け汁を捨て、片栗粉をまぶす。
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胡麻油を熱したフライパンに片栗粉をまぶした肉を入れて炒める。
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鶏肉に火が通ってきたら、ごぼう、人参、しめじを加えてさらに炒める。
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全体が炒まったら、水を入れて、グツグツいい始めたら鶏がらスープの素と酒を加える。※フライパンが浅い場合は鍋に移して。
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長ネギを入れて煮たら、最後にラー油と塩こしょうで味を整え、出来上がり！
投稿者からのコメント
きっかけ
から揚げ用に鶏肉を漬けていたが、急に旦那の分の夕飯がいらなくなったので、翌日これを利用してスープにしてみました。
おいしくなるコツ
にんにくと生姜はやや控えめにしましたが、お好みで！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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