とろ～り香ばし♪チーズ＆ベーコンのプチパン レシピ・作り方

作り方 [1] 粉類をポットに入れ、機械にセットします。水を羽に向かって細く注ぎ、一塊になったらショートニングも加えます。 [2] ベーコンと玉ねぎを粗くみじん切りにします。10分ニーディングしたら一度スイッチを止め、ベーコンと玉ねぎを加えます。スイッチを入れ更に10分捏ねます。一次醗酵40分取ります。 [3] 35～40ｇ分割し、丸めます。ベンチタイム15分取ります。 [4] 手で軽く押さえてガス抜きし、平たくのばします。角切りにしたチーズを包み込み、丸めなおします。 [5] 閉じ口を下に置いて、てっぺんにハサミで十字に切り込みを入れます。仕上げ醗酵15分くらい取ります。 [6] 180度に余熱したオーブンで15分くらい焼きます。 [7] 今回使用したチーズはモッツアレラ入りボーノチーズです。35ｇ分割生地1個当たり半本使用しました。 きっかけ ある材料で作りました。