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とろ～り香ばし♪チーズ＆ベーコンのプチパン レシピ・作り方

とろ～り香ばし♪チーズ＆ベーコンのプチパン レシピ・作り方

太陽と月
太陽と月

材料 （8～9人分）

  • 強力粉
    300g
  • 塩
    4.5g
  • ドライイースト
    6g
  • スキムミルク
    6g
  • 砂糖
    21g
  • 水
    150g
  • ショートニング
    21g
  • ベーコン
    60g
  • 玉葱
    70g
  • 角チーズ（モッツアレラ入り）
    80～90g
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 粉類をポットに入れ、機械にセットします。水を羽に向かって細く注ぎ、一塊になったらショートニングも加えます。
  • ベーコンと玉ねぎを粗くみじん切りにします。10分ニーディングしたら一度スイッチを止め、ベーコンと玉ねぎを加えます。スイッチを入れ更に10分捏ねます。一次醗酵40分取ります。
  • 35～40g分割し、丸めます。ベンチタイム15分取ります。
  • 手で軽く押さえてガス抜きし、平たくのばします。角切りにしたチーズを包み込み、丸めなおします。
  • 閉じ口を下に置いて、てっぺんにハサミで十字に切り込みを入れます。仕上げ醗酵15分くらい取ります。
  • 180度に余熱したオーブンで15分くらい焼きます。
  • 今回使用したチーズはモッツアレラ入りボーノチーズです。35g分割生地1個当たり半本使用しました。

投稿者からのコメント

きっかけ ある材料で作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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