アップフェルシュトゥルーデルの生地でりんごの代わりにミートソース、ルッコラ、チーズを巻いた甘くないシュトゥルーデル！
■このレシピの生い立ち
オーストリアに住んでいらした方から教わりました。実際食べたことがないので、想像しながら作りました。
材料
ミートソース
1カップ
ルッコラ
1/2束
とろけるチーズ
適量
強力粉
50g
薄力粉
50g
塩
小さじ1/2
水
80cc
サラダ油
大さじ1
打ち粉
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ルッコラは3cm位のざく切りにする。
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シュトゥルーデル生地作り材料
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薄力粉と強力粉を混ぜる。
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水を加えてスケッバーで切るように混ぜ、
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水分が全体に馴染んできたらサラダ油を加えてさらに切るように混ぜる。
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途中からスケッバー→手に変え、こねながらひとかたまりにし、蓋またはラップをして2時間位休ませる。
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コネ板の上にフキンを敷き、その上に打ち粉を振りかけ生地を置き、生地の上にも打ち粉を振りかけて、麺棒で伸ばす。
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30×50cm位に伸ばす。
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手前10cm空けてその上15cm位の幅にオリーブ油をぬり、ミートソース→ルッコラ→チーズの順を2回繰り返して具をのせる。
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手前の余白を具の上に被せ、向こう側へ巻いて行く。巻き終わりを下にし、両サイドも底に折り込む。アルミホイルの敷紙に置く。
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表面にオリーブ油を塗り
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200℃のオーブンで25分焼く。途中1度取り出してオリーブ油を再度塗る。
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焼き上がり！
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切り分けてお皿に盛り、出来上がり！
投稿者からのコメント
ミートソースの材料はこちら
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材料（出来上がり約6カップ分）
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ミートソースのレシピはこちら
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作り方
小分けにして冷凍保存も可能です。いろいろアレンジレシピもあります！
小分けにして冷凍しておけば、忙しい時にアレンジ料理等に使えます！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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