ドライフルーツとアーモンドのビスコッティ

材料 薄力粉 100g 強力粉【※無ければ薄力粉でOK】 100g グラニュー糖 80~100g 卵(M) 2個弱 ドライフルーツ(クランベリー、レーズン、ピール等) 80g アーモンドホール(スライスでも) 70~80gくらい ベーキングパウダー 5g バニラオイル(無くてもOK) 数滴 強力粉 打ち粉用適量
油脂ゼロ♪ドライフルーツの甘さとアーモンドの香ばしさがお気に入り♬ 作り方 [1] オーブンを190度に予熱。オレンジピール、クランベリーは粗めにきざむ。 [2] 粉とベーキングパウダーを2回~3回篩いにかけグラニュー糖と合わせておく。卵を溶きほぐしバニラオイルを入れる。 [3] 粉の中に卵を入れます。1個半位から少しづつ様子をみて入れて下さい。ドライフルーツとアーモンドを入れ合わせます。 [4] オーブンシートに約25×13~15cmくらいに伸ばす。少し厚みのある生地にします。 [5] 190度の予熱を170度に落とし30分焼きます。 [6] 焼けたら取り出し1~1.5㎝幅に切り、再び170度で15~焼成。オーブンにより焼き色が違います。10分位から様子をみて下さい。 [7] ⑥をオーブンから取り出し、粗熱が取れたら出来上がり! [8] ドライフルーツによって砂糖のコーティングが違います。上の様なミックスフルーツは糖分が多いみたいなので砂糖を控えめに。 [9] 長めでボリュームのあるサイズにしていますが、小さなサイズでもお好みで調整して下さいね^^ ■コツ・ポイント *③で卵は少しづつ入れて様子を見て下さい。*べちゃべちゃになると伸ばす時に難しいです。打ち粉をしても扱いにくい時は麺棒にサラダ油をつけてみて下さい。*ドライフルーツとナッツはお好みの物でどうぞ。*私は砂糖80gで作ってます。 ■このレシピの生い立ち *簡単なので好きな物を入れてお友達への手土産に。*強力粉が無ければ全量薄力粉でOKです。(薄力粉計200gで)