ホクホクしたじゃがいもは、みそ汁の定番です。しめじ以外のきのこを使っても◎
じゃがいも
1個（150g）
しめじ
1/2パック
水
1・1/2カップ
「ほんだし」
小さじ1/2
みそ
大さじ1
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じゃがいもはタテ半分に切ってヨコに8mm幅に切り、半月切りにする。水をはったボウルに10分ほどつけてザルに上げ、水気をきる。
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しめじは根元を1cmほど切り落とし、手で2～3本ずつにほぐす。
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鍋に水、「ほんだし」を入れて混ぜ、（1）のじゃがいもを加えて中火にかける。煮立ったら弱火にし、フタをして8分ほど煮る。（2）のしめじを加え、同様に5～6分煮る。
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おたまにみそを入れ、煮汁で溶きのばしながら加える。器に盛り、お好みで七味唐がらしをふる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
