ホクホクしたじゃがいもは、みそ汁の定番です。しめじ以外のきのこを使っても◎
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 67kcal
・たんぱく質 3.3g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 0g
■材料（2人分）
・じゃがいも 1個（150g）
・しめじ 1/2パック
・水 1・1/2カップ
・「ほんだし」 小さじ1/2
・みそ 大さじ1
■つくり方
（1）じゃがいもはタテ半分に切ってヨコに８ｍｍ幅に切り、半月切りにする。水をはったボウルに１０分ほどつけてザルに上げ、水気をきる。
（2）しめじは根元を１ｃｍほど切り落とし、手で２～３本ずつにほぐす。
（3）鍋に水、「ほんだし」を入れて混ぜ、（１）のじゃがいもを加えて中火にかける。煮立ったら弱火にし、フタをして８分ほど煮る。（２）のしめじを加え、同様に５～６分煮る。
（4）おたまにみそを入れ、煮汁で溶きのばしながら加える。器に盛り、お好みで七味唐がらしをふる。
