干しきゅうりのガーリック炒め

生とは違うパリパリした歯応えがたまりません☆ 作り方 [1] きゅうりは洗って３〜４㎜位の斜め切りにし、重ならないようにざるやネット等に広げて天日に干します。 [2] 半日ほど干すとこんな風にしんなりします。 [3] 温めたフライパンにごま油、にんにくのすりおろしを加え、香りが出たら干したきゅうりを加えて中火で炒めて塩で味付けします。 [4] 器に盛り付け、すり胡麻を振れば出来上がり。 ■コツ・ポイント カラッと晴れた日に干しましょう。干すと少し色が褪せますが、炒めると色鮮やかさを取り戻すから不思議です。 ■このレシピの生い立ち 干したきゅうりを炒めてみたところ意外なおいしさに病みつきになりました。