ごま油と香味野菜のきいたしっかり味の炒め物です。 柔らかく火を通した甘いキャベツ♪ご飯が進みます。
材料 （2人分）
豚肉（バラ、薄切り、ロースなど）
120g
▲キャベツ（ざく切り）
葉4～5枚くらい
▲ピーマン（細切り）
小1個
▲人参（細切り）
小1/2本
玉ねぎ（厚めスライス）
小1個
にんにく、しょうが（みじん）
各1かけ
サラダ油
大1
ごま油
少々
●味噌
大2
●コチュジャン
小1～2（好みで）
●蜂蜜
大2/3～大1
●砂糖
小1
●醤油
小1
●酒
大2
●中華だし（顆粒）
ふたつまみ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
●の調味料は合わせておく。豚肉は食べやすく切る。
-
▲の野菜を耐熱容器に入れてラップをしてレンジで約3分、キャベツが柔らかくなるまで加熱する。
-
フライパンにサラダ油入れてにんにく、ショウガを炒めて香りを出す。
-
豚肉を加えて色が変わるまでさっと火を通し、玉ねぎも入れて透き通るまで炒める。
-
2の野菜を投入。軽く混ぜて●を入れて蓋をして弱めの中火で3～5分ほど蒸し焼きにする。
-
野菜が好みの柔らかさになったらごま油数滴をたらして混ぜる。出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
時間短縮に野菜はレンジ加熱して加えています（キャベツ種類により時間は要調節）。 キャベツと玉ねぎは甘くておいしいので是非。その他はもやし、青ネギ、いんげん、筍なども合うと思います。冷蔵庫のものでアレンジどうぞ。
■このレシピの生い立ち
冷蔵庫内の整理中です。消費したい食材を見ていて思いついた一品。ご飯に合う好みの味付けにしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
