材料（２人分）
豚肉（バラ、薄切り、ロースなど） １２０ｇ
▲キャベツ（ざく切り） 葉４～５枚くらい
▲ピーマン（細切り） 小１個
▲人参（細切り） 小１/２本
玉ねぎ（厚めスライス） 小１個
にんにく、しょうが（みじん） 各１かけ
サラダ油 大１
ごま油 少々
●味噌 大２
●コチュジャン 小１～２（好みで）
●蜂蜜 大２/３～大１
●砂糖 小１
●醤油 小１
●酒 大２
●中華だし（顆粒） ふたつまみ
ごま油と香味野菜のきいたしっかり味の炒め物です。 柔らかく火を通した甘いキャベツ♪ご飯が進みます。
作り方
[1] ●の調味料は合わせておく。豚肉は食べやすく切る。
[2] ▲の野菜を耐熱容器に入れてラップをしてレンジで約３分、キャベツが柔らかくなるまで加熱する。
[3] フライパンにサラダ油入れてにんにく、ショウガを炒めて香りを出す。
[4] 豚肉を加えて色が変わるまでさっと火を通し、玉ねぎも入れて透き通るまで炒める。
[5] ２の野菜を投入。軽く混ぜて●を入れて蓋をして弱めの中火で３～５分ほど蒸し焼きにする。
[6] 野菜が好みの柔らかさになったらごま油数滴をたらして混ぜる。出来上がり。
■コツ・ポイント
時間短縮に野菜はレンジ加熱して加えています（キャベツ種類により時間は要調節）。 キャベツと玉ねぎは甘くておいしいので是非。その他はもやし、青ネギ、いんげん、筍なども合うと思います。冷蔵庫のものでアレンジどうぞ。
■このレシピの生い立ち
冷蔵庫内の整理中です。消費したい食材を見ていて思いついた一品。ご飯に合う好みの味付けにしました。
