材料 （4人分）
春キャベツ
300g
豚肉薄切りしゃぶしゃぶ用
200g
塩
小さじ1/2
●みりん
大さじ1
●酒
大さじ2
○醤油
大さじ2
○ネギのみじん切り
1/2本
○生姜のみじん切り
小さじ1/2
○鰹節
3g
○一味唐辛子
2振り程度
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
キャベツはよく洗い、食べやすい大きさにちぎる。鍋に水と塩を入れ沸騰したら火を止め、キャベツをサッと湯通しする。ザルに上げ水気をしっかり絞る。(料理用のガーゼを使うと便利です)
-
たっぷりの湯を沸かし豚肉を茹で、ザルに入れて水を切る。
-
鍋に●を入れて沸騰させ、アルコールを飛ばす。粗熱を取り、○を入れて混ぜる。
-
器に盛り、タレをかけて完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
大きな大きな春キャベツを頂き、サラダでは食べきれないので色々アレンジしました。
おいしくなるコツ
豚肉を茹でる時は一枚ずつしゃぶしゃぶの要領ですると、火の通り過ぎを防ぎ、柔らかくしっとり仕上げることができます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
