材料 （12個分）
薩摩芋
430g
三温糖
大さじ2
低脂肪乳
50ml
片栗粉
70ml
バター(有塩)
25g
☆低脂肪乳
70ml
☆三温糖
大さじ7
☆醤油
50ml
☆みりん
50ml
●片栗粉
大さじ2
●水
大さじ3
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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薩摩芋はよく洗って皮を剥き耐熱ボールに入れるひたひたの水を入れて蓋をし、電子レンジで15分加熱する
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竹串をさして火が通ったことを確認したら、火傷に気をつけてお湯を捨てる熱い内にマッシャーでよく潰す
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三温糖・低脂肪を順に加えて、その都度マッシャーで潰しながら混ぜ合わせる
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片栗粉を加え、粘り気が出るまでよく混ぜる40gずつ分けて丸く平たく成形する
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フライパンを熱し、バターを入れて溶けたら④を重ならないように入れて両面を焼く
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⑤が焼けたら皿に取り出し、そのままのフライパンに☆を入れて強火にかける
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⑥が煮詰まったら火を止める●を加えてよく混ぜてから再び火にかける
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トロミがついたら火を止め、⑥で皿に取り出したいももちにかける
投稿者からのコメント
きっかけ
薩摩芋をたくさんいただいたので、前から気になっていた「いももち」を薩摩芋で作れないかと思って作ってみました
おいしくなるコツ
※薩摩芋の厚さや電子レンジの機種により加熱時間が異なります
※薩摩芋の甘みによって、三温糖の分量が変わります
※お好みで海苔を巻いていただくと、より美味しくいただけます
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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