菜の花のごまマヨあえ

春が旬の菜の花はごまマヨネーズとよく合います♪ ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 112kcal ・たんぱく質 5.6g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 100g ■材料(2人分) ・菜の花 1束 ・しょうゆ 大さじ1/2 [A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1 [A]すり白ごま 大さじ1 [A]おろしわさび 少々 [A]しょうゆ 少々
■つくり方 (1)菜の花は、かたい下の部分を切り、熱湯に塩少々(分量外)を加え、茎の部分から入れてゆで、冷水にとって水気をしぼる。 (2)(1)の菜の花を3cm長さに切り、しょうゆを加えてあえ、汁気をしぼる。 (3)Aを混ぜ合わせ、(2)の菜の花をあえる。