アスパラと焼き豚の生姜ラー油炒め レシピ・作り方
材料 （2人分）
アスパラ
50g
人参
3cmくらい
焼き豚（ソフトタイプ）
30gくらい
生姜
ひとかけ
炒り胡麻
大匙1
味噌ラー油
小匙1/2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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人参は細切り、アスパラは4～5等分にカットします。焼き豚はほろほろ崩れるソフトタイプを使用しました。固いものなら野菜にサイズを合わせてカットしてください。生姜は微塵切りにします。
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熱したフライパンに焼き豚、人参、生姜、アスパラの順に次々入れながら炒めます（中火～強火でOK）
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アスパラや人参が煮えて柔らかくなってきたら、味噌ラー油と炒り胡麻を加えます。さっと混ぜて味が馴染んだだらOKです。
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今回使用したのは味噌の甘みと旨みの味噌ラー油です。普通のラー油に味噌＋味醂で代用できると思います。焼き豚の旨みがあるのでラー油だけでもいいかも。
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今回使用のアスパラは細かったので下茹でなしで使用しました。太いものなら軽く塩湯で下茹でするか、斜め切りにカットすると火の通りがいいです。
投稿者からのコメント
きっかけ
ある材料で作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード
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