ピーマン、きゅうり、油揚げの炒めもの

ピーマンやきゅうりを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 7分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 98kcal ・たんぱく質 2.8g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 82g ■材料(2人分) ・油揚げ 1/2枚 ・ピーマン 2個(70g) ・きゅうり 1本 [A]しょうが・せん切り 1かけ分 [A]「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・しょうゆ 小さじ1
■つくり方 (1)油揚げは油抜きし、小さな三角形に切る。ピーマンは種を取って乱切りし、サッとゆでる。きゅうりは皮をしま目にむき、乱切りにする。 (2)フライパンを熱し、Aを炒めて香りがたったら、(1)のピーマン・油揚げ・きゅうりの順に炒め、塩少々し、鍋肌からしょうゆを回しかける。