食べ応えアップ！大根のはさみ焼き

節約食材の大根を使ったごはんによく合うおかずレシピ。少ないお肉でも食べ応えがあります☆ ■材料（2人分〔20分〕） 大根　　1/6本（長さ5cmほど） 鶏ひき肉　　100g 水　　大さじ2 ごま油　　小さじ2 片栗粉　　小さじ1 青ねぎ（小口切り）　　適量 【A】 マヨネーズ　　大さじ1 片栗粉　　大さじ1/2 しょうが（すりおろし）　　小さじ1 塩　　少々 【B】 しょうゆ　　大さじ1 酒　　大さじ1 みりん　　大さじ1 砂糖　　大さじ1/2 ■工程 <1>　ボウルに鶏ひき肉、【A】を入れて手でよくこねる。 <2>　大根は5mm厚さの半月切りにし、表面の水分を拭いて片面に薄く片栗粉をまぶす。 <3>　<2>を2枚1組にし、<1>を挟む。 <4>　フライパンにごま油を入れて中火で熱し、<3>を並べる。水を加えてふたをし、5分ほど蒸し焼きにする。 <5>　ふたを外し、両面に焼き色をつける。 <6>　【B】を加え、全体に絡めながら少し煮詰める。器に盛り付け、青ねぎを散らす。 ■コツ・ポイント 大根はひき肉に接する面に片栗粉をまぶすと焼いている間に剥がれるのを防げます。 ごま油とマヨネーズでコクをプラスして淡白な鶏ひき肉も食べ応えアップ！