白玉入り餡パン❤ レシピ・作り方

白玉入り餡パン❤ レシピ・作り方

太陽と月

材料（1人分）

ロールパン生地

35g
餡子

35g
白玉団子

1個

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

白玉子粉100gに水70～80ccを加えてよく練ります。丸く団子状にし、指でつぶして平らにします。たっぷりのお湯で湯搔きます。完全に浮き上がって2分ほど茹でたら冷水に取ります。
ロールパン生地を用意します。35g（～45gでも可）分割し、丸めなおしてベンチタイムまで終了したもの使用です。手で押えてガス抜きし、軽く麺棒を当てて平たくします。
親指と人差し指でCの字を作りパン生地を乗せます。餡子と白玉団子を乗せます。生地の端を持ち上げ餡を包み込みます。閉じ口をしっかり閉じます。
←白玉団子を上に乗せると、包むとき餡子が指につきにくいので包みやすかったです。
閉じ口を下にして置き、仕上げ醗酵20分くらい取ります。ドリューを塗って、190度に余熱したオーブンで15分くらい焼きます。
冷凍もできますが白玉団子が固くなるので自然解凍厳禁です。凍ったままビニール袋などに入れるかラップしてレンチンするとパンもふっくら、中の団子も柔らかくなって美味しいです。

投稿者からのコメント

きっかけ食べたかったので作りました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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