カルボナーラ

【シェフの一言】 水漬けパスタはお水に塩、鶏ガラの素を入れることにより、パスタに塩気が入りやすくなり美味しくなります。 今回は卵とチーズをベースに生クリームを使用しないソースなので、フライパンで絡める際は弱火で絡めると、ソースがスクランブルエッグのようにならずに美味しく仕上がります。