アーモンドクリームアップルパイ

材料(5人分) りんごのコンポート 1/2〜1個分 冷凍パイシート 1枚 スライスアーモンド 大さじ2 バター 40g グラニュー糖 大さじ3 卵 1個 アーモンドパウダー 40g 薄力粉 大さじ2 卵黄 1/2個分 生クリーム 適量
フィリングにりんごのコンポート、アーモンドクリームやスライスアーモンドも入ってて…ケーキみたいなアップルパイ! 作り方 [1] バター、卵1個は室温においておく。 [2] スライスアーモンドは500wで30秒加熱する。 [3] りんごのコンポートは食べやすい大きさに切り、汁気をきる。 [4] アーモンドクリームを作る。室温にもどしておいたバターをホイッパーでクリーム状にし [5] グラニュー糖→卵→アーモンドの粉→薄力粉の順に加え、その都度よく混ぜる。 [6] アーモンドクリーム出来上がり! [7] 冷凍パイシートは半分に切り、片方に切り込みを入れる。 [8] アルミ箔を敷いた上に切り込みを入れていない方のパイシートを置き→アルミ箔を折り込んで端を立ち上げる→フォークで穴を開け→ [9] アーモンドクリーム→りんご→アーモンドスライスの順にのせ最後に切り込みを入りパイシートを被せ4辺を指で抑えくっつける。 [10] オーブンを210℃に予熱しながら、卵黄を塗る。 [11] 210℃のオーブンで20-25分焼く。 [12] 出来上がり! [13] 生クリームを添えても!! ■このレシピの生い立ち 自分のレシピ(梨のコンポートパイ)を参考に作りました! ーーーーーーーー りんごのコンポートの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(りんご3個分) りんご 3個 水 200cc 白ワイン 400cc ハチミツ 大さじ1 グラニュー糖 100g レモン汁 大さじ2 シナモンスティック 1本 ーーーーーーーー りんごのコンポートのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 厚手の鍋に水、白ワイン、グラニュー糖を加え加熱する。グラニュー糖が溶けたらシナモンスティック、レモン汁を加える。 [2] りんごはよく洗い、半分に切り真ん中の芯をスプーンでくりぬく。他にも気になる芯があれば取り除き、1個を1/4に切る。 [3] 1の鍋に2のりんごを加え、 [4] クッキングシートで落とし蓋をし、弱火で15分煮る。 [5] そのまま冷ます。 [6] 出来上がり! [7] 保存容器に入れ冷やして頂きます!