フィリングにりんごのコンポート、アーモンドクリームやスライスアーモンドも入ってて…ケーキみたいなアップルパイ！
■このレシピの生い立ち
自分のレシピ(梨のコンポートパイ)を参考に作りました！
りんごのコンポート
1/2〜1個分
冷凍パイシート
1枚
スライスアーモンド
大さじ2
バター
40g
グラニュー糖
大さじ3
卵
1個
アーモンドパウダー
40g
薄力粉
大さじ2
卵黄
1/2個分
生クリーム
適量
手順
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バター、卵1個は室温においておく。
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スライスアーモンドは500wで30秒加熱する。
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りんごのコンポートは食べやすい大きさに切り、汁気をきる。
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アーモンドクリームを作る。室温にもどしておいたバターをホイッパーでクリーム状にし
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グラニュー糖→卵→アーモンドの粉→薄力粉の順に加え、その都度よく混ぜる。
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アーモンドクリーム出来上がり！
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冷凍パイシートは半分に切り、片方に切り込みを入れる。
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アルミ箔を敷いた上に切り込みを入れていない方のパイシートを置き→アルミ箔を折り込んで端を立ち上げる→フォークで穴を開け→
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アーモンドクリーム→りんご→アーモンドスライスの順にのせ最後に切り込みを入りパイシートを被せ4辺を指で抑えくっつける。
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オーブンを210℃に予熱しながら、卵黄を塗る。
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210℃のオーブンで20-25分焼く。
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出来上がり！
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生クリームを添えても！！
投稿者からのコメント
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りんごのコンポートの材料はこちら
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りんごのコンポートのレシピはこちら
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
