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こんばんは🌛 今日のよるごはんです。

材料 (2〜3人分)

  • 鶏むね肉
    2枚(300〜400g)
  • 塩麹
    鶏肉の5%
  • 大さじ2
  • 片栗粉
    適量
  • サラダ油
  • 長ねぎ
    1本
  • ⭐︎ケチャップ
    大さじ3
  • ⭐︎酒・水
    各大さじ2
  • ⭐︎砂糖
    大さじ1
  • ⭐︎鶏がらスープ
    小さじ1
  • ⭐︎豆板醤
    小さじ1/2〜お好みで
  • ⭐︎にんにく・生姜(チューブ)
    3センチ程
  • ごま油
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 鶏肉はひと口大に切り、塩麹と酒を混ぜたもので半日〜一晩漬けておく。
  • 長ネギは白髪ネギ用と粗みじん用に分けて、それぞれ切っておく。
  • 鶏肉を軽く麹を落として片栗粉をまぶし、フライパンで多めの油で焼く。焼き色が軽くついたら裏返して、中までしっかり火を通す。
  • ⭐︎チリソースの調味料を全て混ぜ合わせたものを鶏肉に回しかけ、みじん切りにした長ネギも加えてソースを絡ませる。
  • 仕上げにごま油を一回しして出来上がり✨白髪ネギをのせる。

投稿者からのコメント

辛味が苦手な方や小さいお子さん向けには、豆板醤抜きで🙆‍♀️逆に、辛いのがお好きな方は豆板醤を多めにどうぞ🔥 冷めても美味しい鶏チリ。お弁当にもオススメです。 よろしかったら😌 今日のメインに使ったプレート。久しぶりに食器棚の奥から引っ張り出しました。 studio m'のもので大小あるのですが、可愛いなぁと思いながらも上手く使いこなせず、何となく遠ざけてしまっていました。 でも、大好きなstudio m'の器だし。使わないともったいないよね。と急に思い立って、使ってみました。 どうだろう?いつもの器にした方が良かったかな?見慣れないせい? …などなど、最後までブツブツ心の中で呟いてました。前よりはしっくりきたような。こなかったような。 色々迷いながらも、日々の器選びを楽しむお料理時間です。 ごちそうさまでした。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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