材料（直径15cm位の楕円形）
◉全粒薄力粉 200g
◉全粒強力粉 50g
◉砂糖 大さじ1
◉塩 小さじ1/2
◉ＢＰ 小さじ1
◉重曹 小さじ1
酒粕 50g
水 200cc
ゆで小豆（甘くないもの） 100g
酒粕が香る♪外側カリッと＆中身モッチリの
甘くないお食事ソーダブレッド♡
作り方
[1] 酒粕と水を一緒にレンジにかけ、酒粕を柔らかくし、良く混ぜておく。
[2] ◉印の材料を全てボールに入れ良く混ぜた後、1と小豆を入れ、粉っぽさがなくなり、ひとかたまりになるまで混ぜる。
[3] 2を手で楕円に成形し、クッキングシートを敷いた天板に乗せ、分量外の全粒粉をふり、お好みで切り込みを入れる。
[4] 180度に予熱したオーブンで、25分〜30分焼き完成。
■コツ・ポイント
オーブンの焼成時間は調節を。食事用なので甘くない小豆使用、小豆の代わりにドライフルーツ＆ナッツでも◎また何も入れずにプレーンでもOKです。
■このレシピの生い立ち
いつも作っているソーダブレッドに酒粕を使ってみたら美味しく仕上がり、ヨーグルトで作るソーダブレッドより、今では風味感がある酒粕の方がお気に入り♪
