酒粕が香る♪外側カリッと＆中身モッチリの甘くないお食事ソーダブレッド♡
材料
◉全粒薄力粉
200g
◉全粒強力粉
50g
◉砂糖
大さじ1
◉塩
小さじ1/2
◉BP
小さじ1
◉重曹
小さじ1
酒粕
50g
水
200cc
ゆで小豆（甘くないもの）
100g
手順
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酒粕と水を一緒にレンジにかけ、酒粕を柔らかくし、良く混ぜておく。
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◉印の材料を全てボールに入れ良く混ぜた後、1と小豆を入れ、粉っぽさがなくなり、ひとかたまりになるまで混ぜる。
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2を手で楕円に成形し、クッキングシートを敷いた天板に乗せ、分量外の全粒粉をふり、お好みで切り込みを入れる。
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180度に予熱したオーブンで、25分〜30分焼き完成。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
オーブンの焼成時間は調節を。食事用なので甘くない小豆使用、小豆の代わりにドライフルーツ＆ナッツでも◎また何も入れずにプレーンでもOKです。
■このレシピの生い立ち
いつも作っているソーダブレッドに酒粕を使ってみたら美味しく仕上がり、ヨーグルトで作るソーダブレッドより、今では風味感がある酒粕の方がお気に入り♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
