ツナと大葉入りゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方 [1] 【ゴーヤを茹でる用】のお湯を沸かし、塩も加えます。 [2] ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで中のワタを取り、1センチ幅に切ります。 [3] お湯が沸いたらゴーヤを投入し、1～2分下ゆでし、ザルにあげます。 [4] 豆腐を耐熱皿に入れてラップし、レンジ500wで6分加熱し、水分を出します。 [5] フライパンにごま油とサラダ油を熱し、生姜とにんにくを炒めます。 [6] たまごを割り入れてスクランブルエッグにします。 [7] そこへツナを加え… [8] 豆腐、ゴーヤを投入します。 [9] 【味付け】の材料を加え、【後入れ】の材料も加え、強火で全体を混ぜながら炒めて出来上がりです。 きっかけ ゴーヤが出回る季節になりました。 家にあるもので、簡単に作れるゴーヤチャンプルーを作りました。 おいしくなるコツ ※ゴーヤの下ゆでは苦味をやわらげるために行います。 今回は1センチ幅に切りましたが、薄切りにしてもいいかと思います。