材料(2人分)
いんげん 150g
ベーコン 2~3枚
玉ねぎ(スライス) 小1個
●醤油 小2
●蜂蜜 小1
●粒マスタード 小2
●ガーリックペッパー 一振り
ブラックペッパー 少々
オリーブオイル 大1
お弁当にも良さそうです。
作り方
[1] ●は合わせておく。ベーコンは小さく切る。
[2] いんげんは両端を落とす。歯応えが残る程度に湯掻く。好みでカットして下さい。
[3] フライパンにオリーブオイルを熱くしてベーコンを入れ、カリカリになるまで炒める。 →
[4] → ベーコンの炒め具合を見ながら途中で玉ねぎを加え、玉ねぎが充分やわらかくなるまで炒める。
[5] いんげんを加えて軽く炒めたら●で味付けする。ブラックペッパーで調えたら出来上がり。
■コツ・ポイント
ベーコンの塩気を考慮して味付けしています。お好みで調節して下さい。
■このレシピの生い立ち
大量収穫中のいんげんを使って一品。