隠元とカリカリベーコンのハニーマスタード

材料(2人分) いんげん 150g ベーコン 2~3枚 玉ねぎ(スライス) 小1個 ●醤油 小2 ●蜂蜜 小1 ●粒マスタード 小2 ●ガーリックペッパー 一振り ブラックペッパー 少々 オリーブオイル 大1
お弁当にも良さそうです。 作り方 [1] ●は合わせておく。ベーコンは小さく切る。 [2] いんげんは両端を落とす。歯応えが残る程度に湯掻く。好みでカットして下さい。 [3] フライパンにオリーブオイルを熱くしてベーコンを入れ、カリカリになるまで炒める。 → [4] → ベーコンの炒め具合を見ながら途中で玉ねぎを加え、玉ねぎが充分やわらかくなるまで炒める。 [5] いんげんを加えて軽く炒めたら●で味付けする。ブラックペッパーで調えたら出来上がり。 ■コツ・ポイント ベーコンの塩気を考慮して味付けしています。お好みで調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち 大量収穫中のいんげんを使って一品。