かぼちゃサラダ

「コンソメ」使って下味しっかり★牛乳をプラスしてやさしい味に! ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 359kcal ・たんぱく質 4.2g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 180g ■材料(1人分) ・かぼちゃ 200g ・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/4 ・水 大さじ1 ・「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2 ・牛乳 小さじ2
■つくり方 (1)かぼちゃは種とワタをスプーンで取り除く。洗って耐熱皿に入れ、「コンソメ」、水を混ぜてふりかけ、ラップでおおい、電子レンジ(600W)で4分、竹串がすんなり通るまで加熱する。 (2)やわらかくなったら皮を残してスプーンで果肉をすくい取り、冷ます。 (3)ボウルに「ピュアセレクトマヨネーズ」、牛乳を混ぜ合わせ、(2)のかぼちゃを混ぜる。 *お好みでマーマレード大さじ1を混ぜてもおいしくいただけます。