牛もも薄切り肉(赤身)や白菜を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 167kcal
・たんぱく質 14.9g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 101g
■材料(4人分)
・牛もも薄切り肉(赤身) 250g
・白菜 4枚(400g)
・糸こんにゃく 200g
[A]しょうがのすりおろし 小さじ1
[A]水 1/2カップ
[A]しょうゆ 大さじ1・1/2
[A]みりん 大さじ1
[A]酒 大さじ1
[A]砂糖 小さじ1
[A]「ほんだし」 小さじ1
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
・小ねぎの小口切り 適量
■つくり方
(1)牛肉は大きいものは食べやすい大きさに切る。白菜はそぎ切りにする。こんにゃくは湯通しして食べやすい長さに切る。
(2)フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、(1)の牛肉を入れて焼き、(1)の白菜・こんにゃくを加えて炒める。
(3)白菜がしんなりしたら弱火にし、Aを加えてフタをして中火で2~3分煮る。
(4)器に盛り、小ねぎを散らす。