酢みそあえの簡単レシピをご紹介！！上品な味わいで、冷やすとさっぱりといただけます。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 71kcal
・たんぱく質 5.5g
・塩分 0.9g
・野菜摂取量 149g
■材料（2人分）
・なす 4個
・いかそうめん 30g
・生わかめ 20g
・みょうが 1個
・「ほんだし」 小さじ1/4
[A]白みそ 大さじ1
[A]酢 大さじ1
[A]砂糖 大さじ1/2
・青じそ・せん切り 適量
■つくり方
（1）なすはヘタを残して、回すようにしてガクを切り落とし、焼き網にのせ、全体を焦げるまで焼いたら氷水で冷やし、皮をむく。水気をよく拭き取り、ひと口大に切る。
（2）わかめはひと口大に切り、みょうがはせん切りにする。
（3）ボウルに「ほんだし」、Ａを混ぜ合わせ、酢みそを作る。
（4）器に（２）のわかめ・みょうがを敷き、（１）のなす、いかそうめんを盛り、（３）の酢みそをかけ、しそを飾る。
＊なすを焼いた後にすぐ氷水で冷やすと、皮がむきやすくなります。 また、色止めの効果もあります。
