冬瓜とえびのしょうがあんかけ

■コツ・ポイント 冬瓜は下ゆでしてからだしで煮ると、やわらかくよく味がしみこみます。 ■このレシピの生い立ち のどごしよく、やさしい口当たりで、涼やかな見た目も暑い夏にうれしい一品。だし汁にしょうがの風味がきいて、上品なアクセントになっています。そのまま食べても、冷やして食べてもおいしくいただけます。