食物繊維たっぷりのきのことほたての旨みが絶妙です。
ベビーほたて
120g
しめじ
100g
舞茸
100g
赤唐辛子
1本
しょうが
1片
サラダ油
大さじ1
a醤油
大さじ1
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
だし汁
50㏄
- しめじは石突をとって小房に分ける。舞茸は小房に分ける。
- 赤唐辛子は半分に切って種を取り除く。
- しょうがは細いせん切りにする。
- 鍋にサラダ油を温めて1を炒め、ほたてを入れてさらに炒める。aの調味料と赤唐辛子を入れ、沸騰したら弱火にして、煮汁がなくなるまで煮含める。
- 器に盛り付け、3をのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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