絶品！カリカリほくほくフライドポテト

低温でじっくり揚げることがポイント！失敗しないカリカリのフライドポテトの作り方です。 ■材料（2人分〔30分〕） じゃがいも　　2個 にんにく　　1片 タイム　　5枝 ローズマリー　　2枝 揚げ油　　適量 塩　　適量 ■工程 <1>　じゃがいもは皮をむいて細切りにする。にんにくは潰して芯をのぞく。 <2>　揚げ鍋に<1>、タイム、ローズマリーを入れて揚げ油を具材がひたひたになるくらいの量を注ぐ。 <3>　160度ほどの低温でじっくり揚げ、じゃがいもに火が通ったら一度取り出す。　 <4>　油の温度を180度に上げてカリッとするまで二度揚げする。揚げバットに取り出し、塩をふる。 ■コツ・ポイント 冷たい油から低温でじっくり火を通し、二度揚げすることでカリカリほくほく食感になります。 にんにく、タイム、ローズマリーと一緒に揚げることで香りよく仕上がります。