カリカリたらのケチャップ甘酢あんかけ

材料（2人分） たら 2切れ たまねぎ 1/6個 ピーマン 1/2個 赤ピーマン（あれば） 1/2個 水溶き片栗粉 小さじ1 揚げ油 適量 サラダ油 大さじ1/2 ■A 溶き卵 1/3個分 塩 少々 こしょう 少々 片栗粉 小さじ1 ■B トマトケチャップ 大さじ3 砂糖 大さじ1 酢 大さじ4 水 大さじ4 しょうゆ 大さじ1 カラリと揚げたたらに、さっぱりとした中華風甘酢あんをとろ〜り。カラフルな野菜がたっぷりのボリュームおかず♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、たらです。 [2] たまねぎは薄切り、ピーマンはそれぞれ細切りにする。 [3] Aをボウルに混ぜ合わせ、たらを入れて衣をからませる。 [4] 180℃の揚げ油で<3>をカラリと揚げ、油をきって器に盛る。 [5] フライパンにサラダ油を熱し、<2>を炒め、Bを加えて煮立たせる。 [6] <5>に水溶き片栗粉でとろみをつけ、<4>にかける。 ■コツ・ポイント Bを加えたら、少し煮立たせると、ツンとくる酢の酸味がまろやかになります。水溶き片栗粉はよく混ぜてから加えましょう♪ ■このレシピの生い立ち たらに衣をつけてカラリと揚げて、野菜たっぷりの甘酢あんをからめた中華風のおかずです。あっさりとした白身魚のたらが、ボリュームのある主菜になり、トマトケチャップ味のあんで子どもも大好きな味に仕上げました！