中華風あんかけ焼きそば

もやしや鶏ひき肉をたっぷり使ってお財布に優しい一品です♪ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 566kcal ・たんぱく質 26.1g ・塩分 2.6g ・野菜摂取量 98g ■材料(2人分) ・中華蒸しめん 2玉 ・鶏ひき肉 100g ・もやし・2/3袋 150g ・にら 1/2束 ・溶き卵 2個分 [A]片栗粉 大さじ1 [A]水 大さじ1 ・「味の素KK中華あじ」 大さじ1 [B]水 1カップ ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1・1/2
■つくり方 (1)にらは1cm長さに切る。ボウルにAを入れ、水溶き片栗粉を作る。 (2)フライパンに油大さじ1を熱し、中華蒸しめん1玉を入れてほぐし、全体に広げる。強火にして時々フライ返しでめんを軽く押さえながら、両面に焼き色をつけて器に盛る。残りも同様に焼いて器に盛る。 (3)フライパンに油大さじ1/2を熱し、ひき肉を入れて炒める。肉がポロポロになったら、端に寄せ、溶き卵を流し入れてそぼろ状になるまで炒める。 (4)もやしを加えて全体を炒め合わせ、「中華あじ」、B、(1)のにらを加えて混ぜる。(1)の水溶き片栗粉を再度混ぜて加え、とろみをつけ、(2)の焼きそばにかける。 *お好みでレモン汁(もしくは酢)をかけていただきましょう。