ほっこり優しい気持ちになる、長芋を使ったそぼろ煮。
実は長芋は2回 旬があって、
今の時期の春堀り長芋は甘みが増して濃厚なんです☺️
長芋を煮て
ほっくり食感に変身した長芋が個人的に好き...
味つけは白だしとバターのみ！
長ねぎの香味と、豚の旨みが相まって
たまらなく旨い そぼろ煮ができたのでシェアハピです〜🤝🏻
＊
「長芋と長ねぎのだしバター煮」
recipe
【材 料】２人分
・長芋 １５０ｇ
・長ねぎ １/２本（青い部分も）
・豚ひき肉 １００ｇ
・バター ８ｇ
Ａ白だし、酒 各大さじ１
Ａ水 １００ｍｌ
・山椒 適量
◼︎下準備
・長芋 →皮をむいて 1cmの輪切り
・長ねぎ→斜め薄切り
◼︎つくりかた
１．鍋にバターを入れて中火にかけ、豚ひき肉を炒める。
２．長ねぎを加えて、しんなりするまで炒める。
３．(Ａ)・長芋を入れて
フタをして 弱めの中火で８分煮る。
※物足りなければ、塩で味を調える
４．器に盛り、山椒をふる。
◼︎ポイント
・ほんの少しのバターで、コク深い味わいに！
・長ねぎの青い部分を使うと、彩りがよくなります。
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一緒に春の旬ごはんを楽しみましょ〜😌🌸
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