干しそばを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 488kcal
・たんぱく質 29.2g
・塩分 3.1g
・野菜摂取量 30g
■材料（2人分）
・干しそば 200g
・サラダチキン風鶏ハム 110g
・油揚げ 1枚
・長ねぎ 1本
[A]みりん 大さじ3
[A]しょうゆ 大さじ1・1/2
[A]「ほんだし」 小さじ1
・水 2カップ
・七味唐がらし・好みで 少々
■つくり方
（1）サラダチキンは８ｍｍ幅に切る。油揚げはタテ半分に切り、さらに２ｃｍ幅に切る。ねぎは４ｃｍ長さに切る。
（2）小鍋に（１）の油揚げ・ねぎを入れて焼く。焼き色がついたら、Ａを加えて煮立てる。フツフツしてきたら、分量の水、（１）のサラダチキンを加え、サッと煮て、つけつゆを作る。
（3）そばはゆでて冷水で洗い、水気をきる。
（4）器に（３）のそばを盛り、（２）のつけつゆ、好みで七味唐がらしを添える。
＊サラダチキン風鶏ハムは市販のサラダチキンで代用いただけます。
