サラダチキンであっさり鶏せいろ

干しそばを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 488kcal ・たんぱく質 29.2g ・塩分 3.1g ・野菜摂取量 30g ■材料(2人分) ・干しそば 200g ・サラダチキン風鶏ハム 110g ・油揚げ 1枚 ・長ねぎ 1本 [A]みりん 大さじ3 [A]しょうゆ 大さじ1・1/2 [A]「ほんだし」 小さじ1 ・水 2カップ ・七味唐がらし・好みで 少々
■つくり方 (1)サラダチキンは8mm幅に切る。油揚げはタテ半分に切り、さらに2cm幅に切る。ねぎは4cm長さに切る。 (2)小鍋に(1)の油揚げ・ねぎを入れて焼く。焼き色がついたら、Aを加えて煮立てる。フツフツしてきたら、分量の水、(1)のサラダチキンを加え、サッと煮て、つけつゆを作る。 (3)そばはゆでて冷水で洗い、水気をきる。 (4)器に(3)のそばを盛り、(2)のつけつゆ、好みで七味唐がらしを添える。 *サラダチキン風鶏ハムは市販のサラダチキンで代用いただけます。