シャキッとおいしい!れんこんの照り焼き レシピ・作り方

材料(2~3人分) れんこん 350g サラダ油 大さじ2 酒 大さじ1 しょう油 大さじ1 砂糖 小さじ2 炒りゴマ 少々
作り方 【1】れんこんはよく洗って皮つきのまま約1cmの厚さに切る 【2】中火にかけたフライパンにサラダ油を入れれんこんを片面2~3分両面火が通るまでじっくり焼く 【3】両面きれいな焦げ目がついたら一旦火を止め砂糖・酒・しょう油を入れ再び火を点け調味料がからむように炒める 【4】焦げないようフライパンを揺すり照りが出たらできあがり 【5】炒りゴマを散らす きっかけ れんこんのシャキッとした食感が好きなので時間をかけないシンプル料理にしました