【梅干しとゆかりのポテトサラダ】
今日は #bestpot で蒸して作る
ホクホク甘いポテトサラダです♪
@ru.ru_rumi さんレシピです。
【材料】4人分
じゃがいも 小3〜4個(300g)
梅干し 1個
大葉 4〜5枚
マヨネーズ 大さじ2
ゆかり 小さじ1
いり白ごま 小さじ1
【下ごしらえ】
・じゃがいもは皮ごと綺麗に洗う。
・梅干しはたねをとり細かく刻む。
・大葉は千切りにする。
【作り方】
1.じゃがいもを加熱する。
bestpotに1㎝くらい水をはり蒸し器を入れて、
じゃがいもを並べ蓋をし沸騰させる。
沸騰したら弱火にし2〜3分煮、
火を止め20分置いておく。
2.皮をむく。
3.むいたじゃがいもをボウルに入れ潰し、
梅干し、大葉、マヨネーズ、ゆかり、
いり白ごまを加え混ぜ合わせる。
4.器に盛り、追いごまをすると美味しいです。
■Point☝️
●じゃがいもは大きさと種類によって
加熱時間が変動しますので固いようで
あれば追加加熱してください。
●じゃがいもの皮むきは冷めるとむきにくくなるため、
粗熱がとれたくらいでむくとよいです。
熱いようであれば、キッチンペーパーや
ふきんにとりむいてください。
●梅干しは大きめのもの1個使いましたが、
小さいものであれば2個くらいでお作りください。
●じゃがいも加熱は電子レンジも簡単ですが、
おすすめはしっかり蒸すこと！
蒸すと甘みもホクホク感も全然違いますよ。
bestpotは蓄熱調理ができるので沸騰させたら
余熱で蒸せます。ガス代も節約！
●こちらはそのままでもお召し上がりいただけますが、
冷蔵庫で冷やすとより美味しくいただけます。
(少し味をなじませてからの方が美味しいです)
○電子レンジで加熱する場合
1つずつラップをし耐熱皿にのせ600w 6〜8分加熱。
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