ズッキーニやカットトマト缶を使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 264kcal
・たんぱく質 17.6g
・塩分 0.6g
・野菜摂取量 218g
材料 （2人分）
ゆでだこ
100g
ズッキーニ
1本
ミニトマト
3個
カットトマト缶
1/2缶
カシューナッツ（無塩）
50g
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/2
こしょう
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
小さじ1
パセリのみじん切り
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）たこはひと口大に切る。ズッキーニは1cm幅の輪切りにし、ミニトマトは半分に切る。
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（2）フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、（1）のたこを炒め、（1）のズッキーニ、カシューナッツを加えて炒める。カットトマトを加え、煮立ったら弱火で10分ほど煮る。
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（3）（1）のミニトマトを加えてひと煮立ちさせ、Aで味を調える。
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（4）器に盛り、パセリを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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