材料
じゃがいも 3個
ゆで卵 2個
ベーコン(ブロックがおすすめ) 50g
マヨネーズ 大さじ2〜3
柚子胡椒 適量
クミン 適量
フライドオニオン 適量
塩こしょう 適宜
オニオンスライス お好みで
デリ風にアレンジしたポテトサラダ。大人の味に仕上げました。
作り方
[1] ゆで卵を好みの茹で加減で作っておく。
[2] じゃがいもはよく洗い、ラップで包み、竹串がすっとささるまでレンジ加熱し、熱いうちに皮をむいてボウルに入れ荒く崩す。
[3] ベーコンは1センチ角くらいに切り、耐熱皿にのせ、レンジで1〜2分、表面がカリッとするくらいに加熱。1のボウルに加える。
[4] フライドオニオン、マヨネーズ、柚子胡椒、クミン少々を和え、様子をみて塩こしょうで味を整える。
[5] お好みでオニオンスライスをトッピングして完成。
■コツ・ポイント
具を大きめにするのがおすすめです。辛さと風味は、お好みの加減で調整してみてくださいね。
■このレシピの生い立ち
ポテトサラダのアレンジを考えました