材料（4〜5人分）
エビ 10尾
片栗粉（下処理用） 適量
お餅 350g
片栗粉 適量
しめじ 1パック
米油 大さじ2
自然塩 適量
こしょう 適量
水 500ml
アゴ粉末出汁 1.5g
清酒 大さじ1
出汁醤油 大さじ1/2
米油 適量
水溶き片栗粉 適量
🌼作り方🌼
【1】 エビは殻を剥き、背わたを取り片栗粉と水で下処理をする。
【2】 お餅は2cm角に切る。しめじは一口大に切る。
【3】 エビとしめじを米油で炒める。このとき、塩こしょうで味付けをする。
【4】 エビとしめじに火が通ったら、水とあご粉末出汁と清酒と出汁醤油を入れて加熱する。
【5】 お餅は片栗粉をまぶし、フライパンを用いて、米油で揚げ焼きにする。
【6】 お餅を④に入れて、加熱して水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
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