材料（3人分）
鶏もも肉 3枚
椎茸 3個
エリンギ 2個
しめじ 1株
にんにく 1かけ
白ワイン 50ｃｃ
生クリーム 100ｃｃ
塩こしょう 少々
小ネギ 少々
ブラックペッパー お好みで
チキンソテーに、きのこたっぷり♪+生クリームでワインにもあうおかずになります♡クリスマスにも^ ^
作り方
[1] きのこ類は、薄く切っておきます。しめじは小房に分けます。
[2] フライパンにサラダ油を入れ、にんにくの薄切りを焦がさないように炒めます（弱火）
[3] 塩こしょうした鶏肉を皮の方から焼きます（強めの中火）
[4] しっかり焼き色がついたら、身の方もやきます
[5] 肉に両面焼き色がついたら取り出し、フライパンにきのこを入れて炒め塩こしょうします（肉にはまだ火が通っていません）
[6] きのこの上に鶏肉を戻し、白ワインを入れ蓋をして蒸し煮にします
[7] 少し煮詰まったら生クリームを加え、さらに煮詰めて味をみて塩コショウします
[8] お皿に、チキン、きのこ、ソースをのせ小ネギとブラックペッパーをかけて出来上がり(*^_^*)
■コツ・ポイント
肉の焼き色をつけたら、中に火が通ってなくても後でワインで蒸すので大丈夫です^^
■このレシピの生い立ち
クリームソースたっぷりのチキンソテーは子供たちが大好きなおかずです(^^♪
