豆腐とえびに、たっぷりのあんかけをかけて食べるスープ感覚の1品です♡
材料 （2～3人分）
豆腐
1丁(約300㌘)
えび（冷凍大きめでも）
3〜4尾
小松菜（青い葉の物何でも）
1かぶ
☆水
300㏄
☆鶏ガラスープの素
小さじ3と1/2
☆酒・みりん
各大さじ1
☆醤油
小さじ1
☆砂糖
小さじ2
☆塩
ひとつまみ
◇片栗粉・酒（えび下処理用）
各少量
■♡水溶き片栗粉♡
水
大さじ2
片栗粉
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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小松菜（青い葉の物何でも）は洗って、小さめに食べやすく切ります。
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えびは、殻と尾、背わたを取り、ボウルに入れ、◇を加え、もみこみ、洗って水気を取っておきます。食べやすく切ってね♪
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鍋に☆の調味料を入れ、中火くらいで、溶かします。
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豆腐を食べやすく切り③にえびと一緒に加えます。
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えびに火が通ってきたら、小松菜も加えます。
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味を見て、塩で調整してから、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
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器に盛り、出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
えびの下処理は冷凍なら必要無いです♪生を使用の場合は、面倒でなければ、して下さいね♪豆腐から、水が多少出るので⑤の工程で必ず味を見てね♪とろみをつけるのは、必ず沸いてるところに、鍋の中身を混ぜながら加えてね♡
■このレシピの生い立ち
いつも醤油ベースのあんかけなので、たまには塩で…！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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