キクイモの簡単で美味しいごま風味の味噌汁です★健康作りにどうぞ♪
キクイモ
2,3個
人参
3cm程度
長ネギ
1本
だし汁
300ml
◎味噌
大さじ1と1/2程度
◎すりごま（白）
大さじ2
◎煮干し粉(なくてもOK）
小さじ1/3
◎ごま油
2、3滴
手順
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キクイモです★イボとイボの間に土がたまりやすいので良く洗ってください。
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ピーラーでざっくりと皮をむきます。赤い部分はポリフェノールなので気にしなくてもOKです。
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2のキクイモと人参を薄く切ります。ネギもひと口大に切ります。
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鍋にだし汁を入れてキクイモと人参をさっと茹でます。最後にネギを加えてひと煮たちさせます。
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◎を全て加えてよく混ぜたら出来上がり～☆(^▽^)/
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今回は煮干しの粉を使いました。なくてもOKですが、味噌が控え目でも味がしっかりするのでお勧めです♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
だし汁は利尻昆布と干しシイタケでとったものを使っていますが、お好みでなんでもOKです。 薄味ですが、すりごまの風味が効いているので、塩分が気になる方は味噌は少な目でも美味しいですよ。
■このレシピの生い立ち
我が家の定番料理です★
※みやすさのために書式を一部改変しています。
