材料（2人分）
キクイモ 2,3個
人参 3ｃｍ程度
長ネギ 1本
だし汁 300ｍｌ
◎味噌 大さじ1と1/2程度
◎すりごま（白） 大さじ2
◎煮干し粉(なくてもＯＫ） 小さじ1/3
◎ごま油 2、3滴
キクイモの簡単で美味しいごま風味の味噌汁です★健康作りにどうぞ♪
作り方
[1] キクイモです★イボとイボの間に土がたまりやすいので良く洗ってください。
[2] ピーラーでざっくりと皮をむきます。赤い部分はポリフェノールなので気にしなくてもＯＫです。
[3] ２のキクイモと人参を薄く切ります。ネギもひと口大に切ります。
[4] 鍋にだし汁を入れてキクイモと人参をさっと茹でます。最後にネギを加えてひと煮たちさせます。
[5] ◎を全て加えてよく混ぜたら出来上がり～☆(^▽^)/
[6] 今回は煮干しの粉を使いました。なくてもＯＫですが、味噌が控え目でも味がしっかりするのでお勧めです♪
■コツ・ポイント
だし汁は利尻昆布と干しシイタケでとったものを使っていますが、お好みでなんでもＯＫです。 薄味ですが、すりごまの風味が効いているので、塩分が気になる方は味噌は少な目でも美味しいですよ。
■このレシピの生い立ち
我が家の定番料理です★
