圧力鍋で簡単しっとりやわらか煮豚

作り方 【1】 豚肉に☆の材料をすりこんでおきます。玉ねぎとにんにくはすりおろし、耐熱皿に入れ★の材料とあわせて電子レンジ500W約30秒加熱しておきます。 【2】 鍋に1の豚肉を入れ、そこに１が浸かる程度の水を入れ加熱します。73～75℃の温度になったら極弱火にし温度を保った状態で25分煮ます。 【3】 ２を取り出します。あら熱がとれたら厚さ5㎜程度に切りお皿におき、1のソースをかけます。 ゆで卵は半分にギザギザに切り、豆苗は根を切り取り半分に切りトッピングします。 きっかけ 作り置きおかずを作りたくて。 おいしくなるコツ ゆで温度73～75℃に保つことで、しっとりやわらかな煮豚が出来ます。