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【母の味】ヤンニョムチキン

【母の味】ヤンニョムチキン

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材料

(3人前)
  • ・鶏もも肉2枚
  • ☆酒
    小さじ2
  • ☆すりおろしニンニク
    小さじ1
  • ☆ヨーグルト
    200g
  • ☆鶏ガラ
    大さじ1
  • ☆粉末唐辛子(チリパウダーでも○)
    大さじ1
  • ★片栗粉
    大さじ6
  • ★コーンスターチ
    大さじ6
  • ★塩
    小さじ1
  • ★胡椒
    小さじ1
  • ★ベーキングパウダー
    4g
  • ★砂糖
    小さじ1
  • ♡砂糖
    大さじ2
  • ♡コチュジャン
    大さじ2
  • ♡ケチャップ
    大さじ2
  • ♡酢
    小さじ2
  • ♡ごま油
    小さじ2

手順

  • ①鶏もも肉を1口大に切る(揚げると小さくなるので)
  • ②ボウルに☆を入れて混ぜる
  • ③②に①を入れて揉み込む
  • ④1時間冷蔵庫で寝かせる
  • ⑤油を180℃まで温める
  • →⑥の粉をパラパラしてすぐに溶けたらokサイン
  • ⑥ボウルに★を入れて混ぜる
  • ⑦④を⑥に1つずつつける
  • ⑧⑤に⑦を3つずつ入れて4分間揚げる
  • ⑨取り出して4分放置する
  • ⑩フライパン(火はつけない)に♡を入れて混ぜる
  • ⑪1~2分2度揚げする
  • ⑫⑩を火にかけ、グツグツしたら⑪を入れる
  • ⑬全体にからめられたら火を止める(やりすぎるとシナシナになってしまう)
  • ⑭白ごまをパラパラする

投稿者からのコメント

[完成]
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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