めかじきやほうれん草を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 234kcal
・たんぱく質 19.3g
・塩分 0.6g
・野菜摂取量 71g
めかじき
2切れ（180g）
[A]にんにくのすりおろし
小さじ1
[A]酒
大さじ1
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/2
ほうれん草
1/2束（70g）
パプリカ（赤）
1/2個
レモン汁
1/2個分
パルメザンチーズ
大さじ1/2
[B]バルサミコ酢
大さじ1
[B]砂糖
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1
-
（1）かじきはAで下味をつけ、グリル、または網で焼く。
-
（2）ほうれん草はゆでて、水気をきり、食べやすい大きさに切る。パプリカは2cm幅の乱切りにし、フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイル半量を入れて熱し、パプリカを炒めて皿にとる。
-
（3）フライパンをサッと洗い、残りのオリーブオイルを熱し、レモン汁、パルメザンチーズの順に加えてよく混ぜ、ソースを作る。
-
（4）ボウルにBを入れて混ぜ合わせる。
-
（5）器に（1）のかじきを盛り、（3）のソースをかける。（2）のほうれん草・パプリカを添えて（4）をかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
