めかじきやほうれん草を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 234kcal
・たんぱく質 19.3g
・塩分 0.6g
・野菜摂取量 71g
■材料（2人分）
・めかじき 2切れ（180g）
[A]にんにくのすりおろし 小さじ1
[A]酒 大さじ1
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2
・ほうれん草 1/2束（70g）
・パプリカ（赤） 1/2個
・レモン汁 1/2個分
・パルメザンチーズ 大さじ1/2
[B]バルサミコ酢 大さじ1
[B]砂糖 少々
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
■つくり方
（1）かじきはＡで下味をつけ、グリル、または網で焼く。
（2）ほうれん草はゆでて、水気をきり、食べやすい大きさに切る。パプリカは２ｃｍ幅の乱切りにし、フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイル半量を入れて熱し、パプリカを炒めて皿にとる。
（3）フライパンをサッと洗い、残りのオリーブオイルを熱し、レモン汁、パルメザンチーズの順に加えてよく混ぜ、ソースを作る。
（4）ボウルにＢを入れて混ぜ合わせる。
（5）器に（１）のかじきを盛り、（３）のソースをかける。（２）のほうれん草・パプリカを添えて（４）をかける。
