材料
ホットケーキミックス 200g
ケーキ用マーガリン 50g
サラダ油 大さじ2
卵 2個
三温糖(上白糖でも) 50g
バナナ(完熟) 1本
チョコチップ お好みで
牛乳 大さじ2
HMと他の材料をザクザク混ぜて 焼くだけ!完熟バナナを使うから バナナの香りたっぷりのカップケーキに!
作り方
[1] ケーキ用マーガリンはレンジで20〜30秒加熱して溶かしておく。バナナは皮をむいて 粗くつぶしておく。
[2] 卵と砂糖をトロッと白っぽくなるまで 混ぜる。そこへ溶かしたケーキ用マーガリンを入れて混ぜ さらにサラダ油を入れて混ぜる。
[3] ホットケーキミックスを入れて ざっくり混ぜ バナナとチョコチップを入れて混ぜる。
[4] 牛乳を回しかけ 混ぜて 馴染ませる。
[5] カップに6割くらい入れて 170℃に予熱したオーブンで23分くらい焼く。
[6] 追記:HMを使わない場合は 小麦粉160g 砂糖 上記➕20 gベーキングパウダーを5g バニラエッセンス 数滴
■コツ・ポイント
この作り方だと 全然ホットケーキミックスだってことを感じさせない 日にちがだっても ふわふわです!
■このレシピの生い立ち
完熟バナナになってしまったので バナナ消費のために!チョコチップは思いつきで入れたら 思ってたより少なかった(>人<;)