牛肉を香ばしくソテーして。たっぷりの大根おろしと一緒にどうぞ！
牛もも焼き肉用
250g
うま味調味料「味の素®」
少々
[A]にんにくのすりおろし
1/2かけ分
[A]しょうゆ
大さじ1・1/2
[A]酒
大さじ1
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1/2
[A]しょうが汁
小さじ1/2
[A]こしょう
少々
いり白ごま
小さじ1
もやし
1/2袋（100g）
キャベツ
3枚（150g）
にんじん
1/2本（100g）
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
大根
4cm（120g）
しょうゆ
少々
黒こしょう
少々
- ボウルに牛肉を入れて「味の素®」をふり、サッともみ込む。（牛肉に「味の素®」のうま味が加わり、おいしさがアップする。）さらにAを加えてからめ、10分ほどおく。
- もやしはザルに入れて水洗いし、水気をきる。にんじんはタテ半分に切り、3mm幅の斜め切りにする。キャベツはタテに5cm幅に切って重ね、ヨコに2cm幅に切る。大根はすりおろし、ザルに上げて水気をきる。
- フライパンに油を強火で熱し、（2）のもやし・にんじんを入れて炒める。全体に油がまわったら、（2）のキャベツを加えてサッと炒め合わせる。「コンソメ」をふり入れて手早く混ぜる。
- フライパンを強火で熱し、（1）の牛肉を広げ入れ、1分ほど焼いて裏返し、さらに1分ほど焼く。両面に焼き色がついたら、ごまをふる。
- 器に盛り、（2）の大根おろしをのせて、しょうゆをかけ、黒こしょうをふり、（3）を添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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