コンソメカレー鍋

コンソメベースのカレー鍋です。コクがあるのに、あっさりしているので、沢山野菜が食べられます。 作り方 [1] 鶏肉は一口大に切り、木綿豆腐は適当な大きさに切る。にんじんはピーラーで薄くカットする。 [2] えのき茸は石突を切り落としたら、横半分に切る。水菜は２～３㎝に切る。 [3] お鍋に分量の水と１の鶏肉を入れ、火に掛ける。煮立てたら灰汁を取り、火を弱める。 [4] ３に顆粒コンソメ、カレー粉、もやし、１のにんじん、木綿豆腐、２のえのき茸と水を入れる。 [5] にんじんがしんなりしたら、出来あがり♪ ■コツ・ポイント カレー粉の量は、お好みで調整して下さい♪ ■このレシピの生い立ち 夕飯の時に作りました。